Цитрат аммония трехосновный| 3458-72-8 | 7632-50-0

Цитрат аммония представляет собой химическое соединение, состоящее из ионов аммония.(Нью-Хэмпшир₄⁺)и цитрат-ионы,полученный из лимонной кислоты.Лимонная кислота — это слабая органическая кислота, содержащаяся в цитрусовых, таких как лимоны и апельсины..Когда лимонная кислота реагирует с гидроксидом аммония(Нью-Хэмпшир₄ОЙ),образует цитрат аммония.Химическая формула цитрата аммония обычно записывается как(Нью-Хэмпшир₄)₃С₆ЧАС₅О₇.

Здесь'са разбивка компонентов:

1. Ионы аммония(Нью-Хэмпшир₄⁺): Это положительно заряженные ионы, образующиеся из аммиака.(Нью-Хэмпшир₃)когда он принимает протон(ЧАС⁺).Аммоний является распространенным катионом в различных химических соединениях..

2. Цитрат-ионы: Эти ионы происходят из лимонной кислоты.,представляет собой трикарбоновую кислоту, содержащую три карбоксильные группы.(СООЙ).Формула лимонной кислоты: С.₆ЧАС₈О₇,и каждая из его трех карбоксильных групп может отдавать по протону,превращая его в трипротонную кислоту.

Цитрат аммония может существовать в разных формах.,в зависимости от таких факторов, как pЧАС раствора.Он обычно используется в различных приложениях.,включая:

• Пищевая промышленность и напитки: Цитрат аммония можно использовать в качестве пищевой добавки.,особенно при приготовлении некоторых сыров для контроля кислотности.

• Лабораторные приложения: Его можно использовать в лабораторных условиях в качестве реагента или буферного раствора..

• Фотография: Цитрат аммония иногда используется в процессах проявления фотографий..

• Аналитическая химия: Его можно использовать в некоторых аналитических методах..

Цитрат аммония представляет собой соединение, состоящее из аммония и лимонной кислоты..Лимонная кислота — это слабая органическая кислота, содержащаяся в цитрусовых, таких как лимоны и лаймы..В сочетании с аммиаком,образует соль, известную как цитрат аммония..Химическая формула цитрата аммония может варьироваться в зависимости от конкретной формы и состояния гидратации соединения..

Цитрат аммония может существовать как в твердой, так и в жидкой форме.,и он обычно используется для различных целей,в том числе в качестве буферного агента в пищевой промышленности и производстве напитков,комплексообразователь в аналитической химии,и стабилизирующий агент в некоторых фармацевтических составах..Важно отметить, что разные формы цитрата аммония могут иметь разное применение и свойства..

В пищевой промышленности,цитрат аммония иногда используется в качестве разрыхлителя в разрыхлителях.,способствует выделению углекислого газа,что помогает тесту подниматься во время выпечки.Его также можно использовать в качестве регулятора кислотности или в качестве эмульгирующей соли в некоторых пищевых продуктах..

В аналитической химии,цитрат аммония используется в качестве комплексообразователя ионов металлов.,помогает солюбилизировать и стабилизировать эти ионы в растворе.Это свойство делает его полезным в различных лабораторных процедурах.,например комплексометрическое титрование.

Кроме того,цитрат аммония можно использовать в медицинских и фармацевтических целях..Его характеристики стабильности и растворимости делают его пригодным для определенных составов.,включая жидкие лекарства и растворы для внутривенного введения.

Цитрат аммония — химическое соединение, полученное из лимонной кислоты.,это слабая органическая кислота, содержащаяся в цитрусовых..Образуется при нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом аммония..Полученное соединение имеет различное применение в различных отраслях промышленности..

Вот некоторые ключевые моменты о цитрате аммония.:

1. Химическая формула: Химическая формула цитрата аммония:(Нью-Хэмпшир4)3С6ЧАС5О7.

2. Появление: Цитрат аммония обычно встречается в виде белого кристаллического порошка или гранул..Его также можно получить в различных гидратных формах..

3. Растворимость: Он хорошо растворяется в воде,и водный раствор может иметь кислый pЧАС из-за присутствия лимонной кислоты..

4. Использование в пищевой промышленности: Цитрат аммония применяется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки и регулятора кислотности..Его можно использовать в некоторых продуктах питания и напитках для контроля кислотности.,улучшить вкус,или действовать как буферный агент.

5. Медицинские приложения: В медицине,цитрат аммония иногда используется в качестве компонента некоторых медицинских препаратов..Например,он может присутствовать в некоторых сиропах от кашля или лекарствах..

6. Лабораторное использование: Цитрат аммония используется в лабораториях для различных целей.,включение в качестве комплексообразователя в некоторые аналитические процедуры,особенно при определении некоторых металлов.

7. Фотография: Исторически он использовался в фотографии как компонент проявителей фотопленок..

8. Хелатирующие свойства: Цитрат-ионы в цитрате аммония обладают хелатирующими свойствами.,это означает, что они могут образовывать комплексы с ионами металлов..Это свойство часто используется в различных промышленных процессах..

Цитрат аммония может использоваться в процессе кристаллизации эритрита в качестве затравочного агента или регулятора pЧАС.,в зависимости от конкретного применения или требований отрасли.Вот несколько способов его применения::

1,Помощь в процессе кристаллизации:Цитрат аммония может служить зародышеобразователем, способствующим образованию кристаллов эритрита в растворе.,особенно когда требуется высокая чистота или определенное распределение размеров кристаллов.Это может улучшить выход и контроль во время кристаллизации за счет повышения однородности и снижения нежелательных-продукты.

2,Регулировка pЧАС:Цитрат аммония может помочь поддерживать или регулировать pЧАС растворов эритрита во время обработки..Эритрит наиболее стабилен и эффективно кристаллизуется в диапазоне pЧАС от нейтрального до слабокислого..Стабилизируя pЧАС раствора,цитрат аммония может способствовать более контролируемой среде кристаллизации.

3,Стабилизатор в рецептурах пищевых продуктов и напитков:В некоторых приложениях,цитрат аммония может действовать как стабилизатор или консервант,учитывая, что и эритрит, и цитрат аммония в целом признаны безопасными(ГРАС)добавки.Это чаще встречается в сложных составах, где эритрит является частью многокомпонентного состава.-ингредиент продукта.